Pan de Calabaza

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.

En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y el jengibre.

En un tazón aparte, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el puré de calabaza y el extracto de vainilla.

Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula. Opcional: espolvorea nueces picadas o semillas de calabaza encima para agregar textura crujiente.

Hornea en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Deja enfriar el pan de calabaza en el molde durante 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.